눈개승마(삼나물)의 효능
북 온대지역이 원산지며 그 중에서도 특히 나무가 많은 산악지대에서 많이 자라고,
장미과의 다년초인 눈개승마는 고산지대 동북사면 반 그늘에서 자라는데,
근경이 목질화되어 굵어지고 줄기가 곧추서며 높이 30~100cm이고,
잎은 2~3회 우상 복엽하는데,
소엽은 좁은 난형 또는 난상원형으로 끝이 뾰족하거나 꼬리처럼 길게 뾰족해지며
가장자리에 결각과 톱니가 있고,
때로는 우상으로 갈라지며 흔히 윤채가 있고 긴 엽병이 있는데,
꽃은 황록색으로 6~8월에 줄기 끝에서 원초화서를 이루며 피고.
꽃받침은 끝이 5개로 갈라지며, 꽃잎은 도란형으로 5개이고
수꽃은 20개의 수술이 그리고 암꽃에는 3~4개의 암술이 있고,
열매는 골돌과로 갈색의 타원형이고 7~8월에 성숙한다.
눈개승마(삼나물)의 효능
전국 유일하게 울릉도에서만 생산되는 삼나물은 이른 봄부터,
눈속에서 자라기 시작하며 어린새싹을 채취하여 삶아서 말린 알카리성 산채로서
비빔밥, 무침, 찌개, 탕류등 다양하게 요리할수 있는 고급산채 입니다.
맛은 쫄깃쫄깃한 것이 쇠고기 맛이 난다하여 여기서는 고기나물 이라고 합니다.
눈개승마(삼나물)의 효능
어린순은 나물로 이용하며, 울릉도에서는 옛부터,
잔치때나 명절날에 쇠고기국을 끊일 때에 삼나물을 쓰고 있으며 국맛이 월등하다.
눈개승마(삼나물)의 효능
약용은 전초로 해독, 정력, 편도선염, 지혈에 이용되고.
주성분은 Salicyladehyd, Saponin, Spirein, 있으며,
에너지 254kcal, 수분7.5%, 단백질 22.8g, 지질2.2g, 당질50.5g, 섬유10.8g, 회분6.2g, Ca25mg, P586mg, Fe2.4mg, Vit B2 0.34mg 등이 있다.
(수분, 조단백질, 조지방, 조섬유, 조회분, 탄수화물, 칼슘, 인, 철분, 칼륨,
비타민A, B1, B2, C, 베타카로틴, 나이아신) 등이 있다.
눈개승마(삼나물)의 효능
민간 및 한방에서는,
근경과 전초는 보신, 수렴, 편도선염, 해열작용이 있으며,
타박상과 피로로 인한 근골통증에 약재로 사용하며,뿌리줄기는 나무처럼 단단하고 굵다.
눈개승마(삼나물)의 효능
전초를 해독제, 지혈제로 사용하며 정력에도 좋으며,
삶아 내면 고기맛이 나고 풍미가 뛰어나며 무쳐먹거나 찌개에 넣어 끓여 먹고
인삼처럼 사포닌이 함유돼 있고 잎이 삼을 닮아서 붙은 이름이라고 한다.
