아스파라거스의 효능
아스파라거스의 학명 중 Asparagus는 그리스 옛이름 Asparagus로 부터 유래된 것으로,
'a'는 매우 또는 심히라는 뜻과 한 묶음이라는 뜻이있고,
'sparasso'는 가시 찌르다 또는 갈리다 라는 뜻인데'asparagus'는 두 단어의 합성어로,
잎이 심히 분리한다 는 뜻도 되고 잎이 마치 한 묶음의 가시처럼 많다는 뜻을 가지고 있는데,
이 속의 식물의 경엽이 분지가 잘 된다는 것을 나타내는 것이다.
아스파라거스의 어원은 원래 페르시아어에서 기원한다고 알려져 있다.
옛 라틴어(B.C6000~700년 경의 라틴어)에는 sparagus로 나타나 있고,
영국에서는 옛날에 sparagrass, sparrowgrass 등으로 불리어 졌지만,
지금은 asparagus가 쓰여지고,
네덜란드에서는 spargel,
이탈리아에서는 asperge,
스페인에서는 esperrago등으로 불리어 지고 있다.
영어로는 common asparagus, garden asparagus이다.
아스파라거스
아스파라가스는 유럽으로 부터 온대서부아시아가 원산지로 되어 있으며,
(de Candolle, 1883) Vavilow등은 지중해 동안 및 소아시아를 원산지로 말하고 있다.
식용으로 제공되기 이전의 아스파라가스는 벌에 물렸을 때나,
심장병, 水腫, 치통 등에 약용으로 이용되었다고 한다.
아스파라거스
우리나라에서는 1966년 부터 재배되기 시작하였는데,
그 당시 수출유망채소로서 선정되어 정부정책사업의 일환으로서 농가재배가 시작되어,
1968년에는 700여 ha에 이르렀으나 점차 감소되었고,
이후 서양식이 보급되고 수술작물로 유망함이 재인식되어 1972년 이후 농개공 및,
가공업게에서 부여, 구미, 완주, 포항, 전주 등지에 재배 단지화를 시도 했으나
수확까지 3년이 걸리고 생산성이 낮으며 재배포장의 부적과 미숙 및,
경고병의 피해로 송공되지 못하고 점차 재배면적이 감소하게 되었다.
아스파라거스
이웃나라 일본은 과거에는 주로 가공용(통조림)이 대부분이었으나,
최근에는 생식용의 증가가 두드러져 육식에서는 빼놓을 수 없는 채소가 되었으며,
주산지도 과거의 북해도로 부터 점차 내려오기 시작하여,
지금은 비가림에 의한 재배가 전국적으로 확대되고 있다.
생식용의 주산지는 長野縣으로 전국 생산량의 40% 가까이 생산하고 있으며,
지역적으로 나가노시와 이이야마시가 많다.
주 품종은 메리워싱톤과 홀덤이 대부분이다.
홋카이도는 가공용의 주산지였으나 최근에는 생식용의 생산도 증가하고 있다.
한편, 최근 수입물량이 급격히 증가되고 있으며,
94년 실적은 20만톤으로 국내산 생산량과 같은 수준에 이르렀으며,
95년 부터는 국내 생산량을 능가하고 있다.
참고문헌
식료본초 :
심결락을 식히고 토혈이나 코피 나는 것을 멈추게 하며,
화가 뭉쳐 가슴이 답답한 것을 누르고 대소변을 잘 통하게 하며,
장부를 조절하여 잘 통하게 한다.
옥추약해 :
폐열을 내리고 갈증을 해소하며 물을 잘 통하게 하여,
임증을 치료하고 생선 독을 풀어주며 약독을 없앤다.
기타 :
청로근과 백로근 두 종류가 있는데,
성미, 효능 귀경은 비슷하다.
백로근은 폐로 작용하는 기운이 강하고 청로근은 비장으로 작용하는 기운이 강하다.
아스파라가스의 효능
열을 내리고 진액을 만들며 소변을 잘 나오게 하고 임증을 치료하며,
허증을 보하고 항암작용이 강하며 다이어트 효과가 좋다.
적음증 :
고혈압이나 고지혈증, 동맥경화 등 심혈관질환에 적합하며,
체질이 허약하거나 기혈부족, 영양불량 증 환자에게 효과가 있으며,
또한, 빈혈이 있는 사람에게 도움이 된다.
암환자나 비만인 사람, 심장염으로 수종이 있는 사람,
요로결석, 간공능부전, 습관성 변비에도 효과가 좋다.
주의사항 :
통풍환자나 비위가 찬 사람은 주의해야 한다.
