다이어트에 좋은 봄나물"참나물" (베타카로틴이 풍부한 참나물)
쌍떡잎식물 이판화군 산형화목 미나리과의 여러해살이풀인 참나물은,
숲 속에서 자라며 한국, 중국, 일본, 대만, 만주 등지에 분포하며,
꽃은 6~8워레 피고 흰색이며,
잎은 어긋나고 잎자루는 밑부분이 넓어져서 줄기를 감싼다.
베타카로틴이 풍부한 참나물
참나물은 다년초로 근경이 짧고 뿌리는 약간 굵으며,
줄기는 곧고 다소 분지하며 높이 30~60cm이고 전체에 털이 없으며 향기가 있습니다.
50~80cm 높이로 참나물은 주로 생채로 활용하는데,
샐러리와 미나리를 합친 독특한 향이 특징입니다.
꽃은 5수성이고 꽃받침의 치편은 불명확하여 자방하위고 과실은 분과로 선상 장타원형이며,
본종은 산경과 소화경의 길이가 일정치 않아,
화서가 불규칙하게 벌어지며 과피가 평활합니다.
어린잎은 식용, 간혹 재배합니다.
베타카로틴이 풍부한 참나물
봄철 입맛을 되찿아주는 산나물이죠?
잎은 데쳐서 무처먹거나 잎을 이용하여 쌈으로 먹거나 김치를 담그어 먹기도 하지요.
비빔밥의 재료로도 많이 쓰이는 나물입니다.
베타카로틴이 풍부한 참나물
참나물은 철분이 풍부하고 성인병에 좋은 식품으로 고혈압과 중풍을 예방하고,
신경통과 대하증에도 효과가 있는 것으로 알려져 있습니다.
채소 중 시금치 처럼 베타카로틴이 풍부하여,
비타민이 풍부하고 영양가 높은 대표적인 알카리성 식품입니다.
잎이 부드럽고 소화가 잘되며 섬유질이 많아 변비예방에도 효과가 좋습니다.
베타카로틴이 풍부한 참나물
참나물은 특유의 향을 가지고 있는 대표적인 알카리성 식품으로,
참나물은 100g에 29kcal이며 베타카로틴이 풍부한 참나물은,
특유의 향이 강한 산채나물로 육류요리와 잘 어울려 서로 부족한 영양을 보충해 줍니다.
열량이 낮아 비만방지에 효과적이며,
비타민A의 전구체가 되는 베타카로틴이 높아 안구 건조증 예방효과도 있습니다.
참나물의 효능
1. 비만방지 효과
참나물은 열량이 낮아 비만방지에 효과적입니다.
다이어트 식품으로 많이 드시는 나물 중 하나입니다.
2. 빈혈예방
참나물은 철분 함유량이 풍부하여 빈혈에도 아주 좋습니다.
3. 치매예방
참나물 효능 중 뇌를 활성시켜주는 효능이 있어서 치매예방에 좋습니다.
참나물의 효능
4. 시력향상 및 간장기능 강화
참나물은 시력향상과 간장기능 강화에도 도움을 줍니다.
5. 변비예방
참나물은 식이섬유 함량이 높아서 배변활동을 원활하게 해주고 도움을 줍니다.
6. 안구건조증
참나물은 비타민A의 전구체가 되는 베타카로틴이 높아 안구 건조증 예방에 좋습니다.
